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Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi

  • 1-2 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0004, Japan
SHOW:
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Andrew De Brito Regional Vice President and General Manager “I believe strongly in connecting with the community so we can offer a true sense of place. From my perspective, a hotel is successful only if it becomes part of the lifestyle of the city dwellers and a place where they can come together and connect.”
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アンドリュー・デブリト

リージョナル・バイスプレジデント兼総支配人

 「その地ならではのおもてなしを提供するには、ホテル所在地で暮らす人々とのつながりがとても大切だと思っています。その都市で生活する人々の日々の暮らしのワンシーンとなり、皆が集い、つながる場となってこそホテルが成功したといえると私は考えます」
Keith Motsi
Keith Motsi Head Bartender and Beverage Operations “At the end of the day, we are on stage. And every moment is showtime.”
Keith Motsi
キース・モッツィ（Keith Motsi） ヘッドバーテンダー兼料飲オペレーション 「バーはお酒を愉しむ「場所」ではなく、バーテンダー、お客様、その瞬間やその場所によって創られる、まるでステージの上で行われる「ショー」のようなものです。唯一無二のひととき、ショータイムの始まりです。」
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Guillaume Bracaval Chef de Cuisine, est “A good chef has to think like an artist. My creative spark can come from anywhere – from the market, from a little ramen shop or even from my wife’s Japanese cooking at home.”
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ギヨーム・ブラカヴァル（Guillaume Bracaval） est（エスト）、シェフ・デ・キュイジーヌ 「優れたシェフには、芸術家のような思考が必要です。マーケットにいてもラーメンショップにいても、あるいは妻がつくる日本の家庭料理からも、ちょっとしたひらめきを得ることができます」
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Michele Abbatemarco Pastry Chef, est “Tastes are like poems that speak to our palate. Just like with art, we can experience emotions with a dish. If that feeling becomes a lasting memory, then my work is completed.”
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ミケーレ・アッバテマルコ（Michele Abbatemarco） est（エスト）、ペストリー シェフ “味わうとは、味覚について綴られた一篇の詩のようなもの。芸術と同じように、一皿からも感動を得ることができるのです。口にした時の気持ちが長く続く思い出となったときにまさに、私の仕事が完成するのです。”
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Takeshi Shimura Chef Sommelier, est “When food and wine work together in harmony, they create a beautiful gastronomic landscape, bringing out intricate flavours in one another.”
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志村武士 (しむらたけし） シェフヘッドソムリエ 「食べものとワインの一体感が、それぞれの持つ繊細な味や風味を引き立て、食事をより愉しむことができるのです」
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Yoshihiro Kigawa Chef de Cuisine, PIGNETO “For me, pure ingredients and thoughtful simplicity are the highest form of sophistication.”
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木川欣宏 PIGNETO 料理長 「新鮮な食材と心遣いから生まれる飾り気のない料理に、究極の洗練を感じます」
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Alessandro DeLeo Specialty Pizza Chef, PIGNETO “Pizza is a way of life in Napoli. We’ve perfected the art over centuries – it’s in our blood. If you start making pizza in Napoli, it means you want to be the best.”
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アレッサンドロ・ルカ・デ・レオ（Alessandro DeLeo） PIGNETO スペシャリティ ピッツァ シェフ　 「ナポリでピッツァといえば、人生そのものです。ナポリ人が代々受け継いできたピッツァづくりは、何十世紀もの時を経て芸術の域にまで高められてきました。ナポリでピッツァづくりを始めるということは、最高のピッツァ職人を目指すということなのです」
Faraaz Tanveer
Faraaz Tanveer

Senior Director of Spa

 “Wellness holidays are about feeling good and discovering new things, while also creating a positive impact on your physical, mental and spiritual health.”
Faraaz Tanveer
ファラズ・タンヴェール（Faraaz Tanveer）

シニアスパディレクター

 「これからのウェルネス休暇とは、気分をリフレッシュさせながら、心身共に向き合い新たな発見を見出す機会となる事でしょう。身体、メンタルの調和と活力の回復、そして心の健康に豊かさをもたらすきっかけとなるのです」
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Jaekeun (JK) Lee Chief Concierge “Every suggestion we make, every excursion we arrange, has the potential to be etched in the guest’s memory. When they look back on their time in Tokyo and smile, that is our biggest achievement as Concierge.”
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イ・ジェクン (Jaekeun Lee) フォーシーズンズホテル東京大手町　チーフコンシェルジェ 「私たちが提案、手配した小さな旅が、ゲストの記憶に深く残るものであってほしいです。東京での滞在の想い出を振り返って笑顔になっていただければ、それがコンシェルジュとしての最大の功績です。私にとって仕事のやりがいとは 笑顔作りでもあるのです。」

PRESS CONTACT

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Shingo Kido
Director of Public Relations and Communications
1-2-1 Otemachi
Chiyoda-ku, Tokyo, 105-0021 Japan
shingo.kido@fourseasons.com

Four Seasons Hotels and Resorts,
1165 Leslie Street, Toronto, Ontario
M3C 2K8, Canada